【苏轼天生是个乐观豁达之人，即使到了偏远之地惠州，还是没能阻止苏轼继续为民解困、写诗文以及吃美食。

羊肉对于宋朝百姓来说是不可多得的美味，然而由于宋朝失去了养羊的牧场，导致市场上羊肉的价格极其昂贵。

一向喜爱吃羊肉的苏轼，在被贬惠州后就很想念那一口羊肉的美味，可小童跑去市场打听后，知晓了惠州当地每日只宰杀一只羊来卖。

一方面苏轼此时囊中羞涩，买不起好的羊肉；另一方面作为贬谪的官员，苏轼也不敢大摇大摆去和惠州权贵抢好羊肉。

只能私下联系了屠宰羊肉的商贩，时常以低价买些别人不要的羊脊骨回来。因羊脊骨肉少，所以还真没人和苏轼争抢。

别人不要的羊脊骨到了苏轼手中，却又变化成了另一番风味美食。

买回羊脊骨后，苏轼通常将羊脊骨焯水煮熟，后撒上料酒和盐，放置火上炙烤，烤至羊脊骨上的肉焦香酥脆后方可食用。

老饕苏轼的这一道羊脊骨吃法，就成了美味羊蝎子的雏形，后来人们发现，羊脊骨还真的鲜美异常，慢慢的也有人去买羊脊骨来当下酒美味。

到了惠州，还能吃上味美但没什么肉的羊脊骨，苏轼已经很满意了，在日常与弟弟苏辙的通信中便提及了此事。

调侃苏辙定是没尝过羊脊骨的美味，每当苏轼买羊脊骨回来，可就苦了家中几条狗。

只因苏轼将羊脊骨骨缝中的肉全部挑出来吃了，到了狗碗中就只剩下光骨头没有肉。

每当此时，家中的狗都很嫌弃的看着苏轼。】

作者有话要说：

苏轼：子由吾弟，近来家中众狗甚是不悦！

苏辙：和狗抢吃的你还很得意？

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[1]《宋史》记载：哲宗亲政，不专用元祐近例，稍复熙宁、元丰之制。

[2]《与子由弟书》：惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争…渍酒中，点薄盐炙微燋食之。

东坡芋泥牛乳

【在惠州的这段日子里，苏轼发觉惠州并不像往里日大家所想的那样，瘴气横生，偏僻荒瘠，主要是能吃的美食就有很多！

除了炙烤羊脊骨外，苏轼在惠州还真发现了其他美味，吃完了美味不说，还一一记录了下来。

之前苏轼筹款募捐，只为改善惠州当地百姓的生活。这不，由苏轼牵头募捐建成的桥竣工了，名为西新桥。

西新桥建好后，当地百姓好酒好菜的宴请苏轼，以此表达感恩之心。苏轼本一心向佛，可架不住百姓们再三邀请。

苏轼在村里坐着吃席，一边默念罪过罪过，又杀生了，一边手中筷子不停地往鸡盆中戳去。

宴席大摆三日，苏轼每日都推脱不过去吃头菜西村鸡，几日下来都吃光了村中百姓们养的鸡。

每日吃完后，苏轼回到家中就会背诵佛经，小童那段时日常听见苏轼念叨：

“佛祖莫怪，西村鸡之美味无人能挡，信徒定会每日为西村鸡诵读经书超度它们！”】

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“照乃公说，这苏子瞻还超度个什么，明明都将鸡肉吃下肚了，这些文人就是喜欢掉书袋子。”

一旁跟着看天幕的刘盈罕见的出声反驳：

“父亲，东坡居士这是苦中作乐，捐钱给村民修桥是好事，吃了鸡肉不忘对佛祖忏悔是诚实！”

一向不敢与刘邦作对的刘盈涨红了脸反驳父亲，刘邦晃荡着腿望着往日觉得不类父的儿子，得出了一个结论：

正能量偶像的力量是无穷的！

【除了西村鸡，苏轼还发现了当地人们都未曾发现的美味。

一日苏轼寻好友游玩，聊着聊着忘了时间未曾吃饭，只得在家中四处搜寻吃的，还真让苏轼找到了几个芋头。

可惠州当地人是不吃芋头的，只因惠州的芋头吃了容易腹胀，还会得疾病，好友却摇头。

一边介绍一边将芋头削去外皮，原来惠州当地人都是连着外皮一起放入水中煮，煮熟后捞出放凉了吃。

而好友将芋头去皮后，以湿纸包裹着芋头，将芋头放于火炉上煨烤，烤熟了的芋头香糯绵密，还很有饱腹感。

苏轼吃完一个后觉得回味香甜，味美无比，而且身体也没有出任何问题。

这才发现原来不是惠州的芋头有问题，而是吃芋头的方法有问题。去了皮烤过的芋头可是香甜得很。

小小的芋头到了苏轼这儿，自然又能被发掘出更多吃法，除了煨烤之外，苏轼竟还吃上了芋泥这样在现代爆火的吃法。

不得不说，宋朝美食潮流，还得看苏轼！

自从苏轼将芋头的吃法带回家后，跟着苏轼来惠州照顾父亲的苏过就整日研究芋头的做法。

没想到还真让他钻研出来了，将芋头上锅蒸熟后碾碎，加水与熟米饭一起搅拌，加入白糖后就成了香甜绵密的芋泥。

这谁看了不说一声美食潮流先锋，这样的芋