没过食材的热水，最后就可以盖盖焖煮二十分钟左右。

酱烧鸡肉卷的外皮做起来非常简单，将和好的面分成大小均匀的剂子，接着就像做水烙馍一样擀到微微透明的程度，再用干净的厨房纸巾粘取些食用油把平底锅均匀擦一擦，接着就可以将擀好的饼放进锅里，始终保持小火将饼子两边都烙到微微起泡时就可以盛出来了。

以同样的手法快速烙出厚厚一沓饼子放进垫了棉布的筐子里，接着秦清秋就只将面擀好，却没有再继续烙饼了，毕竟饼子这种吃食还是刚烙出来的味道更好些。

秦清秋今天打算做的椒盐花卷是可以直接空口吃的那种，将昨晚发好放到冰箱里的面端出来，转手她又做了份油酥，不过这份油酥跟往常还是稍微有些区别，除了面粉外里面还放了碾碎的熟芝麻和椒盐，热油往上一泼那个香味儿顿时就飘了出来。

醒发好的面擀成长方形，然后均匀涂上一层油酥，上下对半折两回后切成大小均匀的剂子，接着用筷子一压再伸手一抻，一个漂亮的花卷就出现在眼前。

所有花卷做好后需要盖上保鲜膜二次醒发几分钟，趁着这个时间秦清秋又去看了下锅里的卤鸡腿，感觉火候已经差不多了，她抬手开始转大火收汁，接着将所有鸡腿盛进稍大些的盆里脱骨撕成小块，最后把锅里剩余的汤汁翻进来，撒上一把葱花搅拌均匀就可以了。

另外还需要准备些配菜，等把所有配菜准备好，二次醒发好的花卷在保鲜膜下已经蓄势待发。

平底锅里喷上一层油，将醒发好的花卷稍微隔开点儿距离放进锅里，等底部已经煎出一层金黄的焦壳，倒入半碗调配好的面粉水，然后就可以转中小火盖盖焖个十分钟左右。

锅里火候差不多了，秦清秋伸手拿过一个大号托盘，倒扣平底锅将里面新鲜出炉的花卷转到托盘里。

这两天程佳佳身体有点不舒服，所以吕迎梦就把小孩儿接回了家，今天病假一结束，程佳佳吃完饭就得赶着去上早自习，所以一大早吕迎梦就带着孩子来了小饭馆。

伸长脖子看到刚刚出锅的花卷，程佳佳忍不住咽了咽口水：“哇，这个看起来就好好吃！”

徐爷爷：我得马上回去赶场子

跟着又有一锅新鲜出炉的花卷被倒进大托盘里，金黄酥脆的焦壳碰撞在一起发出悦耳的声响，这回连吕迎梦都忍不住吸了吸口水：所以明明都是一样的家常菜，为什么秦老板做出来的就这么美味呢？

愣是站在小窗口旁边看了好一会儿，母女俩才总算回过神：“秦老板，我们要两碗燕麦粥、两份酱烧鸡肉卷、两个椒盐花卷，另外再要一份奶香山药小馒头待会儿打包带走。”

“行，你们先在外面稍微坐一会儿，马上就好。”说着秦清秋抬手就从筐子里拿出两张前不久刚烙好的饼，先夹了厚厚一层色泽浓郁的卤鸡肉放上去，接着再挨个把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和洋葱丝放上去，最后稍微淋上些卤肉的酱汁，一个胖嘟嘟的美味酱烧鸡肉卷就完成了。

很快母女俩点的餐就被送出来，身体状态恢复以后，程佳佳的食欲更是前所未有的好，她伸手将一个看起来就很美味的酱烧鸡肉卷拿在手里，张嘴就啃上大大一口。

刚做好没多久的烙饼还带着些热度，一口咬下去的滋味筋道又蓬松，接着就是里面浓香入味的卤鸡腿，鸡腿肉很香很嫩，一口咬下去还沁着满满的汤汁，再配上那些口感丰富的小菜，当即小姑娘就连连点头：“妈妈，这个酱烧鸡肉卷的味道绝了，真的好好吃呀！”

“喜欢就多吃点！”看着女儿食欲好吕迎梦也很开心，她家孩子身体素质从小就很不错，一年到头也就生那么一两回病，但偏偏就这一两回才最是折腾人，这会儿看到孩子有了食欲，她也总算可以放下心。

吕迎梦跟着也伸手去拿了另外一个酱烧鸡肉卷，低头同样咬了大大一口，秦老板做生意就是实在，一直把分量给得特别扎实，这一口咬下去饼子反而成了配菜，满嘴都是酱香浓郁、软烂入味的卤鸡腿肉，让人直呼过瘾的同时却又不会感到半点油腻。

越吃到下面越只能双手松松垮垮捏着鸡肉卷，不然里面浸着的浓郁汤汁可就要流出来了，程佳佳吃上一口鸡肉卷，再低头喝一口燕麦粥，跟着就幸福地眯起眼睛。

整个暑假小饭馆的热度都很高，所以开学后那些喜好美食的初中生凑在一起讨论，难免就会提起网上的各种花式评论，跟着对小饭馆的味道自然就更加好奇起来，尤其在知道程佳佳住的地方离小饭馆特别近后，那一个个对她就越发的“羡慕嫉妒恨”。

初中生不能带手机进学校，但可以带智能的电子手表，手上的酱烧鸡肉卷马上就要吃了个干干净净，程佳佳才突然反应过来，快速打开手表摄像头就给面前几道菜全都拍了张照片。

吕迎梦在旁边看到一头雾水：“好好吃着饭，你拍什么照片啊？”

“嘿嘿嘿，我有好多同学都很好奇小饭馆的味道，但她们暑假时不是被爸妈扣在家里写作业，就是被带回了老家，一个个当然是没来小饭馆吃过饭的